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CONFITURE EXTRA QUETSCHE 370g

CONFITURE EXTRA QUETSCHE 370g

CARMEL DU HAVRE
(Code: CDH04)
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Confiture fabriquée par les moniales du Carmel du Havre.
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  1. #La confiture#Dans le respect de la tradition monastique, nous fabriquons nos confitures et gelées extra avec des fruits frais et du sucre, sans additif, selon un procédé artisanal très étudié. Une cuisson rapide, en petite quantité, garantit la qualité de nos produits particulièrement riches en fruits.
    Elles sont fabriquées à partir d’un sirop de sucre à la perle dans lequel sont jetés les fruits.
    Tout le secret de cette fabrication réside dans le degré de cuisson du sirop de sucre, adapté à chaque fruit et à chaque saison.
    Cette technique artisanale permet une cuisson rapide du fruit qui lui conserve toute sa saveur."
    Les moniales du Carmel du Havre 
  2. #Le monastère#Les premières carmélites sont arrivées au Havre en 1894, et fidèles à la tradition monastique, ont commencé à développer le travail manuel via leur confiturerie ; elles proposent aujourd’hui une large gamme de gelées et confitures, entièrement naturelles.
    Ce travail d’artisanat, qui représente pour elles «un lieu de combat spirituel et un lieu d’engagement économique», est la principale source de revenus de leur communauté.
  3. #Caractéristiques#Ingrédients : Quetsche 54%, 46% de sucre cristallisé de betterave.
    Technique de fabrication : Cette confiture est cuite au Carmel du Havre au chaudron, et par petites quantités.
    Poids net : 370g
  4. #Valeurs nutritionnelles#Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : 
    Energie : 1137kj/268kcal
    Matières grasses : <0,8g
    dont acides gras saturés : <0,37g
    dont acides gras mono-insaturés : <0,26g
    dont acides gras polyinsaturés : <0,15g
    Glucides : 63.7g
    dont sucres : 63g
    Fibres alimentaires : 2g
    Protéines : 0.5g
    Sel : <0.01g
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