FARINE DE SEIGLE 1kg

#La farine#Avec son goût rustique et sa richesse en fibres, la farine de seigle est un ingrédient phare des recettes traditionnelles. Elle est idéale pour les pains nordiques, les fonds de tarte ou encore les brioches. Absorbant davantage de liquide que d’autres farines, elle apporte des textures denses et moelleuses, parfaites pour des plats réconfortants !

Suggestion de recette : Pain d’épices aux agrumes
Mélangez 200g de farine de seigle, 100g de miel, 50g de sucre, 10cl de lait tiède, une cuillère à café d’épices (cannelle, gingembre), et le zeste d’une orange. Cuisez à 160°C pour un pain d’épices moelleux et parfumé.

#Le moulin de Moidrey#Cette farine d’avoine est produite à 5 km du Mont Saint-Michel par le Moulin de Moidrey, classé par l’UNESCO au patrimoine mondial en 2007. Ce moulin à vent date de 1806, et a été restauré en 2003 pour rétablir sa fonction première, à savoir moudre de la farine de blé noir, seigle, châtaigne…
Il produit chaque année environ 8 tonnes de farine à partir de 13 tonnes de grains, grâce à sa meule de pierre.