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#La soupe#Plongez dans un bol qui sent bon la mer avec cette soupe de l’océan. Concoctée à partir de poissons frais et de légumes mijotés avec une pointe de vin blanc, elle est une célébration des saveurs marines authentiques. Sans additifs ni conservateurs, cette recette artisanale restitue l’essence pure des produits de la mer.
Une idée simple ? Servez-la bien chaude avec des croûtons frottés à l’ail et une touche de rouille. Pour une version plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou quelques morceaux de poisson grillé pour en faire un plat complet !
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#La conserverie#Conserverie familiale fondée en 1893, la conserverie Courtin est la plus ancienne de Concarneau et l’une des plus anciennes de Bretagne.
Elle fait aujourd’hui partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de la ville.Elle sélectionne ses poissons directement à la criée de Concarneau afin de réaliser des soupes de grande qualité. En fonction de la recette du jour, les ingrédients mijotent une partie de la journée à feux doux, avant d’être moulinées et non broyées, afin de ne pas écraser les arrêtes au goût amer.
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#Caractéristiques#Ingrédients : Eau, poissons (36%), légumes (carottes, poireaux, oignons), concentré de tomate, vin blanc sélectionné, huile d'olive vierge extra, sel, poivre blanc, plantes aromatiques (thym, laurier)
Allergènes : Non renseigné.
Poids net : Boîte de 400g. Convient pour 1/2 assiettes.
Conseil de préparation : Réchauffez à feux doux et ajoutez à votre goût une pointe de crème fraîche, du gruyère râpé ou des croûtons.
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#Valeurs nutritionnelles#Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Énergie : 35kcal / 145 kJ
Matières grasses : 1,3 g
dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 0,4 g
dont sucres : 0,4 g
Protéines : 5,3 g
Sel : 0,6 g
